MLÉKÁRNA MILTRA
PASTVA
Na začátku velkého příběhu stojí malé stéblo. Když ráno svítá, probouzejí se k životu šťavnaté louky Hané. Jsou pochoutkou pro dobytek, který se každý den chodí pást. Pohyb na čerstvém vzduchu a přírodní krmivo jsou pro zrození naší malé kapky nepostradatelné.
RODÍ SE MLÉKO
Na krávu se nedíváme jen jako na stroj na mléko. Krávy jsou vnímavá a přirozeně zvědavá stvoření. Proto spolupracujeme s farmami, které se jim snaží vytvořit co nejlepší životní podmínky bez stresových situací. Odměňují se nám čerstvým, na živiny bohatým mlékem. Právě teď se rodí naše kapka!
SÝROVÉ ZRNO
Čerstvé mléko se dopravuje z farem do naší mlékárny. Zde prochází odtučňovací kúrou a takzvaným hrudkováním. Při vysoké teplotě mění mléčná sraženina svou konzistenci. Z naší kapky mléka se rázem stane zrno.
DĚLÁME FORMU
Sýrové zrno putuje pod lis, kde z něj tvarujeme bochníky. Každý z nich váží asi 10 kilogramů. Naše kapka mléka dostala nový tvar. Bochníky necháme pár dní odpočívat. Mají před sebou ještě dlouhou cestu.
ZRALÝ DO SVĚTA
Bochníky převážíme do Mekky těch nejlepších sýrů – do Neapole. Tam se z nich podle speciální receptury vyrábí pravá mozzarella. Je tak skvělá, že ji milují v 80 zemích světa! Naše malá kapka mléka prostě dobyla zeměkouli.
